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Ombretta Rossi | Pasticceria Vegetale | Roma

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Carrot cake

Roma RM, Italia

Carrot cake lactose-free

 

Biscotto sablé speziato, cake di carota, confettura di anans e lime, cremoso al cocco. 

Sai che...

Nelle mie sablé e nei miei biscuit è presente lo zucchero integrale di fiori di cocco bio: ricco di vitamine, possiede un basso indice glicemico e fornisce il 30% di calorie in meno rispetto allo zucchero bianco comune.

Inoltre, il biscuit è ricco di spezie come l'anice stellato, la cannella, lo zenzero. L'anice stgellato, ad esempio, ha proprietà stimolanti, sedative, carminative, diuretiche e antiossidanti. La cannella stimola la circolazione, ha proprietà antibatteriche, antisettiche, stimolanti e digestive. Lo zenzero aiuta ad alleviare alcuni sintomi gastrointestinali come la nausea e il gonfiore addominale.

Questo dessert può essere creato in varie versioni: tradizionale, vegan, gluten-free, lactose-free.

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Crostatina alle mandorle

Roma RM, Italia

 

Crostatina frangipane mandorle gluten free

Sablé e frangipane alle mandorle, composta di pere, cremoso al cioccolato biscottato, glassa al caramello.

Sai che...

il cioccolato bianco che utilizzo nei dolci vegani è fatto in casa con latte di cocco e zucchero di pura canna "muscovado", naturalmente privo di glutine. Ha un gusto deciso con note di liquirizia e caramello. Ha un indice glicemico molto basso e per questo non causa picchi glicemici nel sangue, ideale per chi segue una dieta attenta a questi aspetti.

Questo dessert può essere creato in varie versioni: tradizionale, vegan, lactose-free, gluten-free.

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Les Madeleines

Roma RM, Italia

Madeleines vegan

 

 La mia ossessione... Tutto ciò di cui hai bisogno in un piccolo piacere! Ecco le Madeleines glassate  e farcite: cioccolato alla fragola, fondente, passion fruit o lampone.
Possono essere realizzate in varie versioni: tradizionale, gluten-free, lactose-free, vegan.

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Passione esotica

Roma RM, Italia

Passione esotica dessert gluten free lactose free vegan

 

Sablé al cacao, croccantino al pistacchio di Bronte, cremoso di frutti esotici, palet di lampone, crema diplomatica al profumo di Rum, biscuit cacao e cioccolato.

Questo dessert può essere creato in varie versioni: tradizionale, gluten-free, lactose-free, vegan. 

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Noisette

Roma RM, Italia

 

Noisette nocciola gluten free vegan

 

Biscuit Joconde all'olio extravergine d'oliva, croccantino al grué di cacao e pralinato nocciola, inserto cremoso al pralinato nocciola e mandorla, crema mousse al cioccolato e nocciola, glassa cacao. 

Questo dessert può essere creato in varie versioni: tradizionale, gluten-free, lactose-free, vegan.

 





 

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