Una pasticceria buona, sana e per tutti è possibile! Per questo da alcuni anni mi dedico alla trasformazione di dolci classici in dolci adatti alle esigenze di tutti: celiaci, diabetici, intolleranti al lattosio, vegani.
Sablé al cacao, financier al cioccolato, crema di caramello, cremoso al cioccolato al latte vegano, ganache montata al cioccolato fondente.
Indice glicemico controllato e un mix prezioso di carboidrati, fibre, "grassi buoni" e proteine.
Gli zuccheri che utilizzo: eritritolo, maltitolo, fiori di cocco.
Le versioni in cui può essere realizzato questo dolce:
- vegana;
- senza glutine;
- senza lattosio;
- senza zucchero;
- classica.
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